Le caviar, souvent associé au luxe et à la gastronomie raffinée, est un mets exceptionnel qui a traversé les siècles en conservant son statut d’icône culinaire. Dans cet article, nous explorerons les différentes facettes du caviar, de sa production à sa dégustation en passant par ses variétés, afin de mieux comprendre pourquoi il est tant apprécié dans le monde de la haute cuisine. Lire la suite