Les particuliers choisissent généralement les établissements étoilés pour leur soirée en dehors de la maison. Ce peut être dans le cadre d’un rendez-vous professionnel ou personnel. C’est un moyen comme un autre afin de se rassurer et de garantir la réussite des sorties. En effet, les enseignes ne placent pas comme ils le veulent les étoiles qui suivent leur nom. C’est un comité spécialisé qui leur accorde cette faveur après une vérification minutieuse de la qualité de leur prestation.
Un chef étoilé pour avoir un établissement étoilé
Le nombre d’étoiles que peut obtenir un restaurant Le Havre dépend généralement de ceux de son chef. Si vous avez un chef 3 étoiles, ce sera plus facile pour vous d’avoir un établissement 3 étoiles. Et pour cause, la qualité des menus, leur saveur et leur fraicheur, compte pour la moitié des notes dans l’évaluation.
Un chef étoilé est généralement un prestataire qui a fait plusieurs années de métier. Il est à même de suivre les recettes déjà existantes de la grande gastronomie française. Mais il peut également en créer d’autres, voire remettre au gout du jour les préparations d’an temps. En tous les cas, il se doit de respecter les règles d’hygiène dans la tenue de sa cuisine. Il doit également savoir gérer son équipe pour un service rapide et de qualité.
Le chef étoilé a un rythme de vie différent du commun des mortels. Il se réveille tôt pour aller choisir des produits frais. C’est notamment le cas dans un restaurant Le Havre de renom qui utilise des produits de la mer dans leurs menus. Il n’y a rien de tel que des ingrédients frais pour impressionner les critiques culinaires. Quand il faudra choisir votre chef, ce sont des détails à prendre en considération, outre son diplôme et ses certificats bien évidemment.
La qualité générale des services compte
Afin d’obtenir des étoiles pour votre restaurant Le Havre, vous devez veiller à la qualité générale de vos services. Les avis de vos clients peuvent en effet impacter sur la décision du comité. Et vos convives peuvent se plaindre de plusieurs choses : la rapidité des services, le professionnalisme de vos serveurs et maîtres d’hôtel, la discrétion et la convivialité, en plus de l’ambiance générale dans votre restaurant.
Peaufiner uniquement la mise en place des tables et la décoration des murs n’est pas suffisant. Il faut aussi engager des personnels compétents. L’image de votre établissement se reflète dans celui de vos salariés. Vous devez non seulement imposer une tenue, mais aussi avoir des règles de conduite à adopter pendant le service. Ils seront valables aussi bien pour les serveurs que pour les autres professionnels.
De nos jours, la facilité d’accès à vos services peut aussi entrer en considération pour l’attribution ou non de vos étoiles. Une empreinte digitale de votre établissement sur la toile pourrait en effet impacter sur le niveau de satisfaction de vos clients. En outre, un site internet peut assurer votre visibilité sur le marché. Il ne reste plus qu’à engager un professionnel en la matière pour ce faire.