Comment les vins de Bordeaux portent-ils leur nom ?
De nombreux vins de Bordeaux portent le nom de différents raisins. Le raisin le plus populaire est le Cabernet Sauvignon. L’appellation du vin est très importante car elle détermine le type de vin qui est produit. Les vins de Pauillac, par exemple, sont toujours rouges, et le Cabernet Sauvignon est généralement le raisin dominant. Les vins de Pauillac sont souvent mis en bouteille par le château lui-même, mais ils peuvent aussi être mis en bouteille par un négociant. Le nom anglais britannique du vin rouge de Bordeaux est Claret.
Où se trouve la région viticole de Bordeaux ?
La région viticole de Bordeaux est située dans le sud-ouest de la France. La région est traversée par deux rivières principales : la Garonne et la Dordogne. Ces rivières se rejoignent et créent l’estuaire de la Gironde. La région de Bordeaux compte plus de 120 000 hectares de vignobles. C’est la plus grande région viticole de France.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré et d’un large éventail de cépages. Ce climat signifie que les raisins de cuve peuvent pousser année après année sans devoir être replantés. Cela permet aux viticulteurs d’utiliser les meilleurs raisins de chaque millésime pour élaborer leurs vins. La région est également connue pour son porto, qui a contribué à rendre Bordeaux célèbre au-delà de ses frontières. Bordeaux a une histoire riche en matière de vinification.
Les vins de Bordeaux portent-ils le nom de raisins spécifiques ?
De nombreux seconds vins de Bordeaux portent le nom de raisins spécifiques et de leurs caractéristiques. Celles-ci comprennent la forme des feuilles, les grappes de raisin, la couleur, la composition et l’arôme. Ces caractéristiques ont permis aux hommes d’affiner leur compréhension des cépages et d’adapter leur travail à leur terroir. Aujourd’hui, il existe six grands cépages utilisés dans l’élaboration des vins de Bordeaux. En plus de celles-ci, des variétés complémentaires sont également utilisées. Ces variétés auxiliaires rendent le vin plus unique.
Le nom de Bordeaux est issu de l’histoire de la région. La région était autrefois un refuge pour les riches et les puissants. Sa riche culture en a fait une région viticole populaire auprès des familles royales du monde entier. La région viticole était parfaite pour un commerce axé sur l’exportation. Ses ports étaient parmi les plus grands et les plus actifs de France. Le port était utilisé pour le commerce et le financement, ce qui était facilité par la présence de courtisans et de négociants.
Quels sont les raisins utilisés dans la fabrication du vin de Bordeaux ?
Historiquement, les raisins destinés à la production de ces vins étaient plantés sur de grands domaines. Dans le passé, ces grands domaines étaient soumis à des lois strictes en matière de succession. Cela obligeait les propriétaires à répartir leurs vignobles entre leurs enfants. Il en résultait de nombreux petits vignobles. Finalement, Bordeaux a développé un système d’actionnaires. En conséquence, il existe aujourd’hui davantage de producteurs de grands vins de Bordeaux, mais il faut connaître la région pour les trouver.
La plupart des vins rouges de Bordeaux sont mi-corsés à corsés. Ils présentent généralement des arômes de prunes et de cassis, avec des notes de terre et des tanins piquants. Ils peuvent vieillir pendant des décennies et peuvent être à la fois doux et acides. De nombreux vins de Bordeaux sont également connus pour leurs saveurs complexes.
Il existe deux principaux cépages blancs à Bordeaux : le sémillon et le sauvignon blanc. Le premier est à la base des vins doux de Sauternes et de Barsac. Le second est une combinaison des deux cépages et peut être transformé en vins blancs fins de Bordeaux. En général, les deux variétés sont assemblées.